朴素年代的“吃喝玩乐”

深山樵夫

(接续)

筵席意味长
——席上劝酬存雅意，言辞款款待佳游

劝酒习俗与行酒令有本质上的不同。行酒是以自我为主心的喝酒猜拳，例如：满园春，兄弟两个亲，再亲亲！独敬！比得是缺数补，补缺数为输，让对方凑齐数为赢。劝酒则是陪酒的必修课，客人不同，作业不同，得分不同。劝酒之风久矣，与之相连的辞令，也逐渐成为约定俗成、口口相传的酒文化之一。

“皮之不存，毛将焉附”，这话用在博山的酒文化，还是挺恰当的。“皮”为博山菜，“毛”为酒文化。以博山菜的主菜之一各类鱼的烹制上桌为例，博山人可谓穷其想象、昭昭其言、灼灼其行。比如糖醋鲤鱼端上桌，主陪会说：鱼上来了，祝各位嘉宾吉祥有余（鱼）。在主人的提议下，宾主很爽快地干了杯中酒。然后，主人用公用筷子将鱼眼夹进主宾杯中，称这是待客之道，叫：高看一眼，独敬。主宾很爽快地喝了，然后主人又夹起鱼眼下方的一块鱼鳃边肉，放入副宾的杯中，叫：高看一眼，副宾在盛情之下，也干了杯中酒。然后，主人提议主宾与对应宾客喝个鱼头鱼尾酒，叫做：摇头摆尾、首尾相顾。主宾与回宾也痛快喝了，然后主人又提议大家喝一个推心置腹、倍（背）感亲切的酒，济济一堂的大家呼应了这一提议，又干了这一杯。至此，这一道鱼菜，让宾主尽兴，感情又进了一步。

比如，席间上了一道葱烧海参，这时主陪举杯道：“这道菜是我们博山菜的主打菜，叫感情深（参），一口闷”，客人深有同感，都愉快地喝下了这杯。随后，又上了一道豆腐箱，主陪举杯道：“这是一道地方特色菜，豆腐箱，寓意为大家都有福。”举座皆认同，一起干了这杯。几乎每道菜上桌都会有相适宜的劝酒辞，席间很快就到了中场，主副陪带酒已完成，剩下的就是三陪、四陪的发挥，然后是一对一的展开，筵席就进入高潮，直到筵席结束，送走客人，才算幸不辱使命。这时以刚才主陪为主，要简要总结一下，谁发挥好，谁还要继续努力，一个目标：尽好地主之谊，让宾客感觉如家。

文字写完，但觉意犹未尽，故引用五代冯道的《天道》作结束语:

穷达皆由命，何劳发叹声。
但知行好事，莫要问前程。
冬去冰须泮，春来草自生。
请君观此理，天道甚分明。

(完)

深山樵夫

这篇文稿，耗费我半年多的时光方才落笔完成。我时常暗自思索：我为何要记述这些早年旧事，又是否还有同频共鸣的文友？

文章以八陡大街为依托，循着八九十年代的岁月轨迹，从吃、喝、玩、乐四个维度，如实记录那些旧日琐事。落笔行文之时，我也再度沉浸于远去的旧时光。我不禁发问：时至今日，为什么依旧有许多人，怀念八九十年代那一段朴素的岁月？

深山樵夫

写文真好，如在小河中拣拾鹅卵石般快乐。尝试把原有的视角再打开些，感觉就新了。

深山樵夫

今天增加了以下句子:

1.八陡像一个八棱的聚宝盆，寄托着乡人千百年来财富与幸福的梦想。但当梦想照进现实时，乡人才发觉，财富与幸福，远非听童话般简单、直白，也并非得来全不费功夫。仰望苍穹，蓝天是云朵的牧场，可分为春夏秋冬四个地点，白云如绵羊，而乌云则如黑山羊、黑毛驴般，性子野了一些。苍穹是星月的街市，太白金星像一个打更人，用梆子敲开一个又一个的黎明，而大熊座、小熊座、天琴座、天鹰座、天鹅座等，则如八陡大集上的固定摊位，会准时、定点出现在集市上。千万年来，天上地上，谁更早出摊在街市上。

2.天上的集市，共有八十八个星座摊位，而八陡大集上的摊位却远不止八十八个。天上的摊位，出摊与否，均不可占用，律令如天条；偶尔的彗星，急促的流星，像是流动的摊贩。八陡大街上的固定摊位若偶尔出缺，定会有新摊位补上，让大集成为一幅农产品琳琅、买卖声交织的画面。八棱瓷壶、八棱盖杯是集市上惹眼的摊位，白如玉的瓷器璀璨夺目，乡人把对八陡的依恋之情，定格在了陶瓷的风物上。其实，每个乡人的脚下，正踩着深浅不一的陶瓷碎片，碎片里藏着时间、空间与乡人的零散记忆，是朴素年代最真实的注脚。

3.朴素年代，也曾希望白天再长些，最好不要有黑夜，这样就不需要灯了。当时，自己认为这是一种可笑的想法。长大后，方知道，原来在地球的南北两极真的有连续的白天和黑夜，名叫极昼和极夜。这样的认知，在乡人中也有共鸣，比如在工厂只白天上班，可叫“长白班”，话语中隐约露出些许自豪。而常年上夜班，譬如在工厂翻砂车间浇铸造型，会说，“哎，长夜班呀！”言语中透出一点失落，听者会说，“夜班也好。白天收拾家还不耽误休息，夜班还有补贴。也找补回来了。”

4.此时，我会在心里默默抱怨，月亮又跑到哪里去了？是家中的井中，还是南窑的水塘，还是邻庄的泉眼或红土湾里了？

5.过往印记中，也曾有闪电击人的传闻，但大多数案例被简单归类到上天显灵、因果报应之列。现在想来，颇觉好笑。特别是雷声总是在闪电的身后，慢半拍登场，比起闪电的一瞬弧光，咆哮的雷声足以骇人，成为黑白二煞，尤其让老弱妇幼害怕，留下心理阴影。天雷，也有劈死人的传闻，也机械地与因果报应绑定。如果真有被雷电致死的人，并且是好人，天公会不会改过自罚呢？

6.今天想起这事，竟恍惚觉得，他后来成为享誉歌坛的著名歌唱家，唱着那首《草原上升起不落的太阳》。其实我心里清楚，这个曾经清晨在山岗吊嗓子的人，真的不是他。但此刻我又觉得，朴素年代、美好家乡，已然包含着他。这片乡土，本就是孕育艺术家的沃土。

7.我的手机里传出八十七高龄的歌唱家朱梅玲教授演唱的歌词：墙角的花落满黄昏的阶沿/采蜜的蜂吻别最后一瓣甜/它对花说再见要等来年/风轻轻吹散了那句诺言。这样的心灵倾听，是如此契合当下的心境。

8.也会想起电影《桥》里的主题曲《啊朋友再见》。“啊，朋友再见，啊朋友再见……”，这是最激昂人心的经典歌曲。